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Fondation de la ville au XIIIe siècle

Fleurance est une de ces villes nouvelles appelées bastides qui ont été fondées au XIIIe siècle et XIVe siècle dans le Sud-Ouest de la France dans un contexte d’essor démographique, de luttes seigneuriales et d’affirmation du pouvoir royal. À l’instar d’autres cités et dans l’espoir d’un avenir prometteur, son nom s’inspire de celui d’une des plus grandes capitales de l’Europe médiévale : Florence.

En 1272, le seigneur local Géraud de Cazaubon, comte de Gaure, ne réussit pas à empêcher le pillage par les comtes d’Armagnac et de Foix de sa capitale Sempuy. Afin d’obtenir la protection royale, il signe avec le sénéchal de Toulouse Eustache de Beaumarchès, représentant du roi, un contrat de paréage qui prévoit l’érection d’une capitale nouvelle pour son comté, avec l’accord de la proche abbaye cistercienne de Bouillas.

Fleurance est ainsi construite sur la butte de Montaglon (ou Mont des glands) selon un plan régulier centré sur la halle. Des palissades en bois délimitent un espace urbain pentagonal constitués d’îlots ou « moulons » délimités par des rues se coupant en angle droit.

Philippe le Bel ayant cédé Fleurance à Édouard Ier d’Angleterre en 1287, celui-ci ordonne, en 1291, une dérivation du Gers et la construction d’un moulin. En 1292, il participe au financement de remparts en briques. .